JUJUBODYの大山です。

ロジスティックスの信頼性が乏しいガーナにおいても、DHLに関しては、

これまでは、「さすが、DHL、ちょっと違う」と思えたところがあったのです。

例えば、一度、配達をしてもらうと、ちゃんと次回には、その履歴を残していて、届けてくれるとか。

まあ、重量記載で桁１つ間違えてるとか、明らかにミスだよねと分かる担当者ベースのご愛嬌みたいなミスは、もちろん、これまでもたくさんあったのですが。

しかし、今回、集荷依頼をかけても約束した日時にやってこないとか、

また、何だか仕様が変わり、Airbill を出してくれ（それって、バーコード付いているやつでしょ？あなたたちが出すものだったと思うけど？）とか、

なんだか、また、おかしなことになっています・・・

なんでこう、毎回毎回、たった2、3ヶ月で変わるんでしょうねえ・・・

いつでもwhatsappで連絡が取れるので、一体、いつ寝ているんだ？と言われてきた私も、最近は、12時には就寝するようにしており、夜中3時の連絡には即時対応できません。

が、今週は、この対応で寝不足になりそうだなぁ・・・

やっぱり、日本のようにメール１本で全て完結するようには、ならないな、ガーナは。

ガーナのパン屋の石本です。

2019年の年末に、友人の協力を得て、ガーナのチョコレートを使ったガトーショコラの試作をしました。

ここ数ヶ月、パン以外の商品開発をしたい、出来れば付加価値が高く、ガーナで手に入るもので、食パンのように市場価格に引っ張られない商品がいい、と考えていたのですが、中々試作の為の時間が割けず、もやもやしていました。

そんな時、友人から、「時間空いているから、女の子たちと一緒にガトーショコラ試作してもいいよ」と有難いメッセージをもらい、即座にお願いする事にしました。

ガトーショコラのレシピと作り方を送り（いつもお世話になっている、日本の英知を結集した○ックパッド先生）、材料と機材を買いに行ってもらいました。今回は、CPCという政府系チョコレートメーカーが生産しているGolden Tree dark chocolateと、ガーナ人オーナーのNICHEというチョコレートメーカーが生産している72% dark chocolateを使って2種類のサンプルを作ってもらう事になりました。

女子たちは耳が聞こえない為、ホワイトボードに絵や説明を書いてもらい、身振り手振り一緒にガトーショコラつくりをやってもらいました。作っている最中に、何度も様子を写真で送ってもらい、女性スタッフからも「楽しい！」とメッセージが届き、また女性スタッフたちが、材料を量るときにちゃんと1gまでメモリを合わせようと慎重に計量していると聞き、意外とケーキ作りに向いているのかもしれないなぁと思い、進捗を聴きながらニヤニヤしていました。

友人から「単位がgじゃなくて、poundだった！1個目のサンプルはちょっと砂糖が足りないかも！」と連絡があったものの、出来上がったサンプルを食べた女性スタッフたちからは「美味しい！」とポジティブな感想が多かった為（一人だけ、苦い〜という感想あり）、これからサンプル作りと試し販売をしてみたいと思っています。

後日、私も冷やしたサンプルを食べさせてもらいましたが、濃厚滑らかなガトーショコラとなっており、とても美味しかったです。自分と女性スタッフで同じように作れるかわかりませんが、こんな感じの濃厚ガトーショコラが商品化出来れば、きっと興味を持ってくれるお客さんがいるのではないかと思うのでした（少なくとも、自分はまた食べたいと思ったので、きっと甘い物好きな人は買ってくれるのではないかと、、、）

いつも応援してくれる友人たちには感謝しかありません。

試作品食べたい、購入しても良いよ、という方がいたらご連絡ください。

よろしくお願いします。

ガーナのパン屋の石本です。

4年半パン屋を営んできたPatasiの工場から離れるべく、新天地を求めて候補地探しに励んでいます。
1月末に出ていけと言われ、自分たちの中で1/25までには工場の清掃をして、全員工場を離れるように指示し、そのスケジュールに合うように急ピッチで色々な準備を進めています。
そして、来るべき土地オーナーとの戦いに備え、弁護士、警察、町内会長、Rent Control Officeにもそれぞれ根回しをしながら、対策を練っています。

5件あった候補地ですが、その内3件は、住宅用としてはいいけど、パン工場はNGとオーナーから拒否されてしまいました。そして、1件はこちらが急いでいる事を知り、値段を釣り上げてきた為予算オーバーとなりNG。実質的に残った1件は、うちのスタッフのご近所さんでした。

値段は許容範囲内で、家のサイズも十分、パン作りをしてもok！

ところが、家賃は2年分前払いじゃないと貸せない、と。。。1年分の家賃は頑張ってかき集めたものの、2年分は流石にきつい涙

既に、現土地オーナーから半年分の家賃が帰ってこない事が明白な上、新しい工場の家賃を二年分前払いせよ、とは。1/25までには今の工場も出なければいけない、もしそれまでに新しい工場が見つからなければ、スタッフたちには一度実家に戻るか、知り合いの家に世話になっててもらうしかありません。

女性スタッフからも毎日のように、「パン屋は1月末でやめてしまうの？私たちの仕事はどうなるの？実家に帰っても仕事はないから、引き続き雇ってください。」と悲痛なメッセージが送られてきました。

1月中旬、マネージャーの結婚式があり、新しい工場候補のオーナーがお祝いに来てくれました。その席でスタッフたちがオーナーに

「1月末までに全額払うので、今は1年分だけ払って、とりあえず荷物と設備の移転をさせてください」

と、直談判し、とりあえず1/25までに新工場に全てのスタッフが移動できることになりました。ただ、マネージャー達も追加1年分の家賃の工面については頭を悩ませており、困った時の石本頼み、と

「頼むから何とかしてくれ！」

と嘆願してきたのでした。。。スタッフ12名（年末で3名卒業した為）の将来を考えると、何とかしなければと取り敢えず売れそうなものは売り、資金を作るように指示しました。

月末までに残り30万円。どうにか資金繰りを考えなければと思います。